印象偏关—偏关特产

 文/耿跃东 摄影/许慧保 薄成志 美编/朱雪峰

偏关县地处山区，气候寒凉，土地贫瘠，虽有黄河而难用其水。但寒凉增质，农畜产品，产量小而质量优。

偏关肉羊。偏关羊肉无腥无膻，肉质鲜美，略加调味，清水炖煮即可食用。

偏关小杂粮。偏关地处半干旱区，气候寒凉，日照充足，适宜小杂粮生长。本地小杂粮生长周期长，产量较低。

偏关小杂粮。偏关豆类品种丰富。

偏关小杂粮。偏关小杂粮以莜面、豆面、荞面、胡麻油最为驰名。

 偏关苦荞醋。苦荞醋为偏关特产。

 偏关苦荞醋酿造。醋厂人员展示发酵缸。

偏关苦荞醋酿造。进入发酵房，醋香扑鼻而来。

偏关苦荞醋酿造。醋厂人员展示传统酿醋加温工艺。

偏关苦荞醋酿造。发酵的醋糟。