南瓜饼

南瓜饼

原料:南瓜400克，盐3克，味精2克，香油10克，鸡蛋2个，面粉50克。面包渣150克，油。750克(约耗100克)。

南瓜饼的做法

将南瓜洗净去皮和瓤，切成大块，入屉用旺火蒸熟，取出压成泥，放在碗里，加上盐、味精和香油调拌均匀，做成直径约5厘米的薄圆饼；把鸡蛋磕在碗里打散备用。

把南瓜饼粘上面粉，再挂上鸡蛋液，最后蘸上面包渣，压紧。

炒锅置旺火上，放油烧至五成热时，放入南瓜饼炸约3分钟至金黄色，捞出控净油，装盘上桌即可。

特别提示:色泽金黄，外脆里嫩。

用旺火热油炸制。

美食城网站小提示

海鱼和南瓜不能一起吃:同食会中毒

南瓜和含维生素C食物不能一起吃:由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同富含维生素c的菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等蔬菜同时食用。

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南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...